不少人都听家里老人说过隔夜茶不能喝，茶放久了可能会产生致癌物、营养成分降低等问题。

除了泡的茶，还有市售的瓶装茶饮料、现制奶茶、果茶等等，都含有茶的成分，隔夜了到底能不能喝呀？

首先，我们关心的是，什么样的茶算隔夜茶？

网上有人调侃说晚上23时56分刚泡了杯茶，放到5分钟过了0点，茶还没凉，是不是就算隔夜茶了？

而早上7点泡的茶，喝到晚上19点多，超过了12个小时，依然算不上隔夜茶。

我们不纠结于概念，也不玩梗，而是从健康的角度考虑，我们更需要关心是茶水的存放方式、条件以及存放时间。

传闻茶汤放久了会有亚硝酸盐产生，是真的吗？

有相当数量的研究试验表明，加盖存放12小时的茶汤中，产生的亚硝酸盐含量微乎其微，更不会转化为亚硝胺，其中茶多酚等营养成分的含量也不会降低多少。

随着存放时间的增加，在外观上茶水颜色会变深，茶香味会明显减弱。

也就是说，隔夜茶和现泡茶之间，并没有本质的区别，只是感官上存在一定差异。