直接影响肠道粘膜、新陈代谢和矿物质动态平衡等人体机能；

影响钙和镁的摄入；影响其他必须元素和微量元素的摄入；

增加饮食中摄入有毒金属元素的可能性。

包括纯水、蒸馏水、去离子水、脱盐水、反渗透水在内的、完全或几乎完全去除了矿物质的饮用水，有充分的研究证据表明它们在被再矿化前不适合作为人类饮用水。

在生命长期进化过程中，人体形成了较为稳定的、整体上呈弱碱性的内环境；人体血液在健康状态下的PH值为7.35-7.45，呈弱碱性；

饮用PH值接近人体血液PH值的水，可以最大限度地减轻人体平衡系统的负担。